副菜
塩麹にんにく卵
10分
漬け込む時間は除く- エネルギー110kcal
- 炭水化物3.8g
- 脂質6.2g
- たんぱく質7.8g
- 糖質3.5g
- 食塩相当量1.5g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
味付き卵があるとおつまみや小腹が空いたときの軽食に便利です。 にんにく風味なのでラーメンのトッピングにも相性抜群です。
作り方
- 1
卵は半熟に茹でる。 私は水から茹で始めて沸騰したら中火に落として7分茹でています。
- 2
冷水に取り、殻を剥いて粗熱を取る。 ポリ袋に塩麹とおろしにんにくを入れて混ぜ、茹でた卵を入れて空気を抜くようにして口を縛り、一晩から二晩冷蔵庫で寝かせる。
ポイント
一晩置くと優しい味わい、二晩置くとしっかりと卵の白身も締まっておつまみっぽい味付けになります。 それ以上は塩辛くなるので塩麹を拭って冷蔵庫で保存してください。
レシピID：386215
更新日：2020/02/17
投稿日：2020/02/17
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