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ひじきと枝豆のさっぱりサラダ

5

2020.03.04

分類副菜

調理時間: 5分

ID387027

両角舞

料理研究家/フードコーディネーター/漢方スタイリスト

ひじきを煮物以外で食べたくて作りました。
市販のドレッシングでも手軽にできますが手作りだと油も控えめでヘルシーです。

サラダ ヘルシー 玉ねぎ オイル ひじき 油揚げ こしょう オリーブ 枝豆 健康

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材料2人分
ひじき 50g(戻したもの)
枝豆 100g(正味50g)
油揚げ 15g
赤玉ねぎ 10g
A
米酢 大さじ2
A
砂糖 大さじ1
A
小さじ 1/4
A
胡椒 少々
A
オリーブオイル 小さじ2
作り方
Point!
ひじきは戻した状態で売られているものを使用しましたが乾燥ひじきでも。 その場合水で戻すと倍量ほどに増えるので注意してください。
  1. 枝豆は殻をむいておく。
    油揚げは長さ2センチ、幅3ミリくらいの細切りにする。
    赤玉ねぎは粗みじん切りにして水にさらし、よく水気を拭き取る。
  2. ひじきと油揚げをザルに入れ、さっと熱湯をかけてよく水気を切る。
  3. A

    米酢 大さじ2、砂糖 大さじ1、塩 小さじ 1/4、胡椒 少々、オリーブオイル 小さじ2

    をよく混ぜ合わせ、全ての材料を和える。
    10分ほど漬け込む。
13 152

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コメント・感想 Comment
いとこ さん
2020.03.08 18:51

簡単で美味しくできました.あともう一品作りたいときにちょうどいいですね。

両角舞
両角舞 さん
2020.03.08 19:53:24

ありがとうございます😊嬉しいです!

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