豆苗のにんにくナンプラー炒め

材料2人分

• 豆苗
  1パック
• ごま油
  小さじ2
• にんにく
  1かけ
• 鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• ナンプラー
  小さじ1

作り方

• 1

  豆苗は根元を切り落とし、長さを半分に切る。 にんにくは2ミリ厚さの輪切りにする。

• 2

  鍋にお湯を沸かし、豆苗をさっと茹でる。 すぐにザルにあげ、水気をよく切る。

• 3

  フライパンにごま油とにんにくを入れ、中火で加熱しにんにくがきつね色になったら２の豆苗を加えて炒める。 ※水気が残っているとはねるので注意

• 4

  鶏がらスープの素とナンプラーを加えてさっと和えたら器に盛り付ける。

ポイント

下茹ですることで味の馴染みが良くなり短時間で炒められます。調味料を入れたらすぐに仕上げるのがポイントです。 ナンプラーがなければ醤油でもOKです。

作ってみた！

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