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ドーナツ

20

2020.04.05

分類デザート

調理時間: 20分(生地を休ませる時間は除く)

ID389073

両角舞

料理研究家/フードコーディネーター/漢方スタイリスト

ドーナツを買いに行きたいけど外出できずに悶々としていたので手作りしました!
子供の頃に母と一緒に作ったのを思い出しながら。

ドーナツ バター 揚げ油 デザート 洋風スイーツ 子供 薄力粉 牛乳 簡単レシピ ベーキングパウダー スイーツ

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材料3人分(6個分)
無塩バター 20g
1個
砂糖 30g
牛乳 30g
薄力粉 150g
ベーキングパウダー 4g
揚げ油 適量
粉糖 適量
作り方
Point!
生地が柔らかめなので、型で抜いた後台から剥がれにくい場合はドレッジなどを使うとやりやすいです。打ち粉もしっかり目にするのがおすすめ。 揚げ油の温度が低いと過剰に油を吸ってしまい仕上がりが油っぽくなるので注意してください。 粉糖はわざわざ買わなくても、グラニュー糖や上白糖をハンドブレンダーで粉砕すると作れます。 今回は三温糖と少量のコーンスターチを一緒に粉砕してサラッとした粉糖を作りました。
  1. 無塩バターは耐熱容器に入れ電子レンジで温めて溶かしバターにする。
    薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。
  2. ボウルに卵と砂糖を入れホイッパーで混ぜ合わせ、溶かしバターと牛乳を加え混ぜる。
    ふるっておいた粉類を合わせ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
  3. 2の生地を冷蔵庫で20分ほど休ませる。
  4. 休ませた生地を打ち粉をした台に取り出し、生地の上にも打ち粉を振る。
    麺棒で厚さ7ミリくらいに伸ばし、ドーナツ型で抜く。
    型がない場合は10センチ前後の器やボウルなどとペットボトルの蓋を組み合わせても作れます。
  5. 170度の揚げ油に落とし、両面が濃いめのきつね色になるまで揚げる。

    油から取り出したらすぐに粉糖を振る。お好みでシナモンを混ぜても。
5 57

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