海老チリ

15

2020.04.10

分類主菜

調理時間: 15分

ID 389315

両角舞

料理研究家/フードコーディネーター/漢方スタイリスト

程よく辛さがあり、食べやすい海老チリです。
お子様用には豆板醤を減らしてください。

    材料2人分
    むき海老 200g
    A
    片栗粉 大さじ1
    A
    小さじ1
    A
    大さじ2
    B
    ケチャップ 大さじ3
    B
    大さじ1
    B
    砂糖 小さじ2
    B
    オイスターソース 小さじ1
    B
    鶏がらスープの素 小さじ2
    B
    片栗粉 小さじ1
    B
    100cc
    にんにく 1片
    生姜 1かけ
    長ネギ 10センチ
    ごま油 小さじ2
    豆板醤 小さじ1強
    作り方
    Point!
    片栗粉を合わせ調味料に入れておくことでダマになりにくく均一にとろみがつきます。
    海老の下処理は手間ですが臭みが取れて食感も良くなるのでぜひやってみてください。
    1. むき海老をボウルに入れA

      片栗粉 大さじ1、塩 小さじ1、水 大さじ2

      を加えてよく揉み込む。
      汚れが浮いてきたら洗い流し、キッチンペーパーで水気をよく拭き取る。
    2. B

      ケチャップ 大さじ3、酒 大さじ1、砂糖 小さじ2、オイスターソース 小さじ1、鶏がらスープの素 小さじ2、片栗粉 小さじ1、水 100cc

      を合わせておく。
      にんにく、生姜、長ネギはみじん切りにする。
    3. フライパンにごま油とにんにく、生姜を入れ中火で加熱し、香りが立ってきたらむき海老を入れて炒める。
    4. 豆板醤を加え、炒め合わせる。
      いったん火を止めてB

      ケチャップ 大さじ3、酒 大さじ1、砂糖 小さじ2、オイスターソース 小さじ1、鶏がらスープの素 小さじ2、片栗粉 小さじ1、水 100cc

      を加え、弱火で加熱する。
      とろみがついてきたら長ネギを加え、余熱で火を通す。
    16 222
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「エビチリ 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。