余ったカレーでカレードリア
投稿日2020/04/17
更新日2020/04/17
調理時間20分
余りがちなカレーを使って子供も喜ぶドリア仕立てにしました。 今回はhttps://oceans-nadia.com/user/196104/recipe/387510?yclid=YJAD.1587021115.JomF2qCdcq0St5quyYtKVoSbDY8irHYaNqmAx_SMWWOxetwRzusWvj.hONiyNTJ8wU41w4o1rMwABtE- こちらのキーマカレーを使っています。 ホワイトソースは多めに作って１回分ずつに分けて冷凍すると便利です。
材料2人分
- 余ったカレー180g(https://oceans-nadia.com/user/196104/recipe/387510)
- ごはん２膳分強
- バター15g
- 薄力粉15g
- 牛乳180cc
- 塩、胡椒適量
- ナツメグパウダー少々
- ゆで卵1個
- 粉チーズ適量
- ピザ用チーズ大さじ3
作り方
ポイント
ごはんとカレーは混ぜ込んでしまったほうが味がしっかりついて美味しいです。 ホワイトソースはとろみがついてくると一気に固くなってくるので油断せずに鍋底をはがすようなイメージでかき混ぜてください。
- 1
余ったカレーとごはんを混ぜ合わせる。 ゆで卵は6スライスに切る。
- 2
ホワイトソースを作る。 小さめの鍋かフライパンにバターを溶かし、薄力粉を加えて焦がさないように炒める。牛乳を一気に加え、中火で加熱しながらゴムベラでダマにならないように鍋底から混ぜる。 とろみがついてきたら弱火にし、塩、胡椒、ナツメグパウダーを加え火を止める。
- 3
耐熱皿に1のカレーごはんを敷き、2のホワイトソースを乗せる。 粉チーズ、ゆで卵、ピザ用チーズを乗せオーブントースターで焼き目がつくまで焼く。
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両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
- 調理師
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。