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ゴーヤと椎茸の肉詰め

15

2020.05.12

分類主菜

調理時間: 15分

ID391363

両角舞

料理研究家/フードコーディネーター/漢方スタイリスト

食べ応えも抜群、野菜もしっかり取れるおかずです。
今回は2種類の野菜で作ってみましたが、手軽にどちらかだけ作るのも◎
お好みの味付けで召し上がって下さい。

肉詰め フライパン しいたけ 子供に人気 にんにく こしょう 簡単レシピ ひき肉 野菜 お弁当 ゴーヤ

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材料2人分
豚ひき肉 100g
A
醤油 小さじ1/2
A
小さじ1/2
A
塩、胡椒 少々
A
おろしニンニク 少量(1/3片くらい)
椎茸 4個
ゴーヤ 1/3本(1センチ厚さの輪切り4個分)
片栗粉 適量
適量
A
片栗粉 小さじ1/2
作り方
Point!
タネを詰める面に片栗粉をまぶさないと焼いている途中で外れてしまいます。 椎茸のかさの内側と、ゴーヤの断面にしっかりタネをくっつけるイメージで空気が入らないように詰めて下さい。
  1. 椎茸の軸を切り落とし、粗みじん切りにする。
    ゴーヤは1センチ厚の輪切りにしてワタを取り除く。
  2. ボウルに豚ひき肉とA

    醤油 小さじ1/2、酒 小さじ1/2、塩、胡椒 少々、おろしニンニク 少量、片栗粉 小さじ1/2

    、1の刻んだ椎茸の軸を入れ粘りが出るまでよく練る。
  3. 椎茸のかさの内側と、ゴーヤの内側に片栗粉をまぶし2のタネを適量ずつ詰める。
  4. フライパンに油を熱し、3を並べ入れる。
    タネ部分に焼き色が付いたら裏返し、蓋をして5〜6分蒸し焼きにする。
  5. お好みで酢醤油と辛子、ケチャップとウスターソースなどを添える。
5 20

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