主食
薬味たっぷり アジの干物の混ぜごはん
投稿日2020/05/22
更新日2020/05/22
調理時間20分
夏らしい爽やかな混ぜごはんです。 薬味たっぷりで香りもよく、見た目も涼しげなので食欲のない日にもおすすめ。 梅干を混ぜ込めば殺菌作用もアップするのでお弁当にも。
材料2人分
- アジの干物1枚
- 枝豆80g(正味40g)
- 大葉4枚
- みょうが1個
- 生姜5g
- ごはん2膳分
- 塩適量
作り方
ポイント
大葉は熱々ごはんに混ぜると色が飛びやすいので、食べる直前にさっと和えて下さい。
- 1
アジの干物を魚焼きグリルで焼く。 身をほぐして骨を取り除く。
- 2
枝豆は殻から剥く。 大葉と生姜は千切り、みょうがは輪切りにする。
- 3
温かいごはんに塩を適量振り、ほぐしたアジの干物と２の野菜を混ぜ込む。
レシピID
392144
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両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
- 調理師
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。