とんぺい焼き

15

2021.03.31

分類主菜

調理時間: 15分

ID 410095

両角舞

料理研究家/フードコーディネーター/漢方スタイリスト

柔らかい春キャベツをたくさん食べられるレシピです。見た目のボリュームに反して野菜たっぷりでお好み焼きより軽く、たくさん食べられます。

    材料2人分
    キャベツ 1/6個
    にら 6本
    塩、胡椒 少々
    豚ばら薄切り肉 150g
    A
    3個
    A
    マヨネーズ 小さじ1
    A
    ひとつまみ
    小さじ6(野菜を炒める用と卵を焼く用合わせて)
    お好み焼きソース 適量
    マヨネーズ 適量
    青ねぎ 適量
    作り方
    Point!
    卵を折るときは菜箸だと破けやすいのでフライ返しやゴムベラなどを使うと上手くできます。
    1. キャベツは7ミリ幅の千切りにする。
      にらは3センチ長さに切る。
      豚ばら薄切り肉は4センチ長さに切る。
    2. フライパンに油小さじ2を熱し、豚バラ肉を炒める。
      色が変わったらキャベツとにらを加え、塩、胡椒を振ってシャキシャキ感が残るくらいまで炒める。
      お皿やボウルに取り出しておく。
    3. A

      卵 3個、マヨネーズ 小さじ1、塩 ひとつまみ

      をボウルに混ぜ合わせる。
    4. フライパンに油小さじ2を熱し、3の半量を注ぎ入れる。
      菜箸で軽く混ぜながら中弱火で焼き、表面が半熟状になったら2の半量を卵の手前半分に乗せる。
    5. 奥から具を包むように卵を折り、卵の面が上に来るように器に盛り付ける。
      残りも同様に作る。
      お好み焼きソース、マヨネーズをかけ、刻んだ青ねぎを散らす。
    7 136
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