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    主菜

    チーズミルフィーユカツ

    • 投稿日2021/05/27

    • 更新日2021/05/27

    • 調理時間20

    お気に入り

    405

    薄切り肉を重ねて作るので柔らかく火も通りやすいです。 チーズがとろりと溢れてくるのがとても美味しいです。お好みでソースを添えて。

    材料2人分

    • 豚ロース薄切り肉
      250g(およそ20枚)
    • スライスチーズ
      2枚(溶けるタイプ)
    • 塩、胡椒
      適量
    • 薄力粉
      適量
    • 溶き卵
      1/2個分
    • パン粉
      適量
    • 揚げ油
      適量

    作り方

    ポイント

    豚肉でチーズを挟んだら少し押さえるようにして密着させると、揚げている間にチーズが流れ出てくるのを防げます。

    • 1

      豚ロース薄切り肉は重ならないように広げて塩、胡椒を振る。 スライスチーズは半分に切る。

    • 2

      豚ロース薄切り肉を3枚重ね、切ったスライスチーズを乗せ、豚ロース薄切り肉を2枚乗せて挟む。 同様にあと3つ作る。 ※枚数は豚肉の厚みにより過不足があると思うので、1個につき4枚や6枚で作ってもOKです。

    • 3

      2に薄力粉をはたき、溶き卵をくぐらせパン粉をまぶす。

    • 4

      170℃の揚げ油で両面こんがりときつね色になるまで揚げる。 しっかりと油を切り、食べやすい大きさに切る。

    レシピID

    413581

    質問

    作ってみた!

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    両角舞【手をかけレシピ】
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    両角舞【手をかけレシピ】

    タイ料理研究家・フードコーディネーター

    • 調理師

    #手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。

    「料理家」という働き方 Artist History