レシピカード
両角舞【手をかけレシピ】
牛肉と野菜のオーブン焼き
固くなりがちな牛肉を美味しく食べるレシピを考えました。パサつきがちな部位もオイルで和えて焼くことでしっとりと。
まいたけのたんぱく質分解酵素によってお肉が柔らかくなります。余裕があれば2時間ほど重ねておくとさらに柔らかくなりますよ。
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