副菜
水菜とカリカリおあげのじゃこサラダ 柚子胡椒ドレッシング
投稿日2021/09/10
更新日2021/09/10
調理時間10分
簡単に作れる和風サラダです。油揚げとちりめんじゃこでたんぱく質やカルシウムもとれるのでダイエット中の方にもおすすめです。
材料2人分
- 水菜1株分(30〜40ｇ)
- 油揚げ1枚
- ちりめんじゃこ10g
- A柚子こしょう小さじ1/2
- A酢大さじ1
- A醤油大さじ1
- Aオリーブオイル小さじ2
作り方
ポイント
油揚げは焼くと油が染み出してカリッとなります。油抜きはしないほうが美味しく焼けますよ。 油揚げとじゃこのカリカリ感を楽しむためにもドレッシングは食べる直前にかけてください。
- 1
水菜は4センチ長さに切り水にさらす。 シャキッとしたらザルにあげて冷蔵庫で冷やす。
- 2
油揚げは1枚を8等分に切り、フライパンで油をひかずに焼く。焼き目が付いたら裏返す。
- 3
油揚げを取り出したフライパンにちりめんじゃこを入れ乾煎りする。
- 4
A 柚子こしょう小さじ1/2、酢大さじ1、醤油大さじ1、オリーブオイル小さじ2をよく混ぜ合わせてドレッシングを作る。
- 5
器に水菜、油揚げ、ちりめんじゃこを盛り付けドレッシングをかける。
レシピID
421349
質問
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両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
- 調理師
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。
