フィジリのアボカドマヨネーズサラダ

15

2021.11.02

分類副菜

調理時間: 15分

ID 424593

両角舞

料理研究家/フードコーディネーター/漢方スタイリスト

よく熟れたアボカドを使ってマヨソースにしました。
まろやかな風味とごろごろ具材が美味しいサラダです。
フィジリはマカロニやペンネなどお好みのショートパスタに変えても。

デリ風サラダ 両手鍋 片手鍋 アボカド マヨネーズ ミニトマト ショートパスタ もう一品のおかず・小鉢 ゆで卵 子供 子供に人気 レモン汁 サラダ油 野菜

    材料

    2人分
    フィジリ 50g
    サラダ油 小さじ1
    ゆで卵 1個
    赤玉ねぎ 20g
    ミニトマト 4個
    アボカド(完熟のもの) 50g(大きめ1/4個)
    マヨネーズ 大さじ2
    レモン汁 小さじ1
    塩、胡椒 少々

    作り方

    ポイント

    アボカドは時間が経つと変色するのでその日のうちに食べきるのをおすすめします。
    1. 鍋にお湯を沸かし1%の塩を加え、表示の時間通りにフィジリを茹でる。
      茹で上がったらザルにあげサラダ油をからめておく。
    2. ゆで卵は粗みじん切りにする。
      赤玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、辛味が抜けたらしっかりと水気を切る。
      ミニトマトは4等分に切る。
    3. アボカド(完熟のもの)を2センチ角くらいに切り、ボウルに入れてフォークで潰しペースト状にする。
      マヨネーズ、レモン汁、塩、胡椒を加えよく混ぜ合わせる。
    4. 粗熱が取れたフィジリと2の具材をボウルに加えざっくりと混ぜ合わせる。
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