副菜
小松菜と油揚げの煮浸し
投稿日2023/05/26
更新日2023/05/26
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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地味なおかずですが素朴でホッとする一品です。メインがこってりした揚げ物や甘辛味の時によく作ります。 味のバランスだけではなく偏りがちな栄養も補ってくれます。
材料2人分
- 小松菜100g
- 油揚げ1枚(約60g)
- A白だし大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A水150ml
作り方
ポイント
小松菜は少し歯応えが残るくらいが美味しいので煮すぎず程よいところで火を止めてください。 冷ます時に味がしみるので、食卓に出す前に再度軽く温めてください。（冷たくても美味しくいただけます）
- 1
小松菜は4センチ長さに切る。 油揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、2センチ幅、4センチ長さに切る。
- 2
鍋にA 白だし大さじ2、みりん大さじ2、水150mlを入れて火にかけ、煮立ったら小松菜と油揚げを加える。
- 3
弱火で5分ほど煮たら火を止め、そのまま冷まして味を含ませる。
レシピID
461286
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両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
- 調理師
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。
