主食
カリカリにんにくの明太子パスタ
投稿日2024/11/18
更新日2024/11/18
調理時間15分(パスタの茹で時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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夫と2人の在宅ワークデイのお昼によく登場する、明太子パスタ。ボウルで和えて仕上げるのでお手軽、失敗なしです🙆🏻カリカリのにんにくチップをかけると食感と香りが加わって、ワンランク上の味わいに。ひと手間ですがぜひ試してみてください。
材料2人分
- 明太子80g
- にんにく1片
- オリーブオイル大さじ3
- Aバター8g
- A白だし小さじ2
- Aレモン汁1/2個分
- スパゲッティー200g
- 大葉2枚
作り方
ポイント
・にんにくは余熱でも火が入り焦げやすいので、きつね色になったらすぐ火を止めてオイルから取り出してください。 ・ゆで汁を加えることで明太子がソースらしくなり、パスタと絡みやすくなります。
- 1
- 2
明太子は中身を皮から出してボウルに入れる。A バター8g、白だし小さじ2、レモン汁1/2個分と①のオイルを加える。
- 3
鍋に1%ほどの塩（分量外）を加えた湯を沸かしてスパゲッティーを表示の時間通りにゆで、②のボウルに加える。ゆで汁を大さじ4ほど加えて和える。
- 4
器に盛り、①のにんにくチップを振りかけ、せん切りにした大葉を添える。
レシピID
493289
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- Artist
両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
- 調理師
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。
