2023/10/28
35分
副菜少ない材料で美味しく作れるシンプルなレシピです。外側はカリカリ、内側はもっちりとした食感の対比が楽しめますよ。白ワインによく合います。お好みで黒こしょうを振ったりハーブサラダを乗せても。
2023/09/25
10分
副菜カマンベールチーズを丸ごと1個入れたアヒージョです。キユーピー Italiante バジルソースを加えることで塩加減が難しいアヒージョも簡単に味が決まり、フレッシュなバジルの香りを楽しめます。お酒のおつまみはもちろん、お子様も楽しめる一品です。残ったオイルには旨みが移っているのでバゲットにつけたりパスタに使ったりと楽しめますよ。
2023/09/15
30分
主菜南イタリアで食べられているいわしのパン粉焼きです。甘いレーズンや柑橘の果汁を混ぜたパン粉をはさんだいわしは旨味たっぷり。白ワインによく合います。今回はキユーピー Italiante バジルソースを使ってさらに風味豊かに仕上げてみました。きれいな緑色が食欲をそそります。いわしとの相性も抜群です。
2023/09/03
10分
主食娼婦風という名前のさっぱりした、旨味の濃いパスタです。ケッパーやアンチョビなど、普段あまり使わない材料が多めですが作り方は簡単なので一度作るとハマるかも…。
2023/09/03
10分
副菜皮付きのヤングコーンが手に入る時期にぜひ試していただきたい、シンプルで贅沢な食べ方です。塩だけでも美味しいですがバターとお醤油もおすすめです。薄皮とひげ根も食べられるので是非味わってください。
2023/09/03
20分
副菜夏野菜を簡単に美味しく食べられる揚げ浸し。ゴーヤの苦味がアクセントになり美味しいです。ポン酢しょうゆを加えることでさっぱりと。かぼちゃやズッキーニなどお好みで野菜を変えてアレンジしてみてください。
両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
プロフィール
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ...
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