主食
ちょっぴりスパイシーなナポリタン(アマトリチャーナ)
投稿日2019/09/29
更新日2019/09/29
調理時間20分
トマト缶が余ってしまった時のメニュー。
材料2人分
- バター少々
- オリーブオイル大さじ１
- A玉ねぎ1/4個(ピーマンやエリンギなどを加えてもGood!)
- Aベーコンやソーセージ少々
- Aにんにく１片(なくても可)
- クミンシード小さじ1/2
- トマト缶1/4
- パスタ80g
- マキシマム小さじ１
- 塩適量
- 酒か白ワイン大さじ2
- コショウ適量
- パルメジャーノ適宜
- トマトケチャップ大さじ１
作り方
ポイント
・炒めすぎず、しっとり感を残す ・パスタは少しかた茹でくらいにしておく
- 準
A 玉ねぎ1/4個、ベーコンやソーセージ少々、にんにく１片をカットし、準備する。にんにくは粗みじん切り。 パスタは固めに茹で上げておく。
- 1
フライパンを熱し、オリーブオイルとバターを加え、A 玉ねぎ1/4個、ベーコンやソーセージ少々、にんにく１片を塩、コショウ、クミンシードで炒め、さらにマキシマム、酒か白ワイン、トマト缶を加える。
- 2
味を整えつつ、トマトケチャップを加える。
- 3
茹で上がっているパスタを投入し、火を止める。
- 4
さらに持って、お好みでパルメジャーノをトッピングし完成。
レシピID
380637
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- Artist
スパイス料理研究家 KUMIKO
東京麻布十番で飲食店経営経験あり。現在は外資企業に勤務。Staub(ストウブ)をこよなく愛すスパイス香辛料アドバイザー。インド・中国のスパイスに魅了され、簡単でヘルシーなスパイス料理を一般家庭でも気軽につくれるレシピを研究中。その他、他界した祖母・母から受け継いだ90年もののぬか床で仕上げたぬか漬け、紀州梅干し、らっきょう・梅酒・キムチ・柚子胡椒作りやストレス発散のための手ごねパンなど添加物をなるべく使わない料理にこだわる。TV番組「メレンゲの気持ち」、雑誌「Crea」「美スト」「Trinity」その他ラジオ出演などの活動経歴あり。
