蒸しホタテとミックスビーンズのレモンマリネ

10

2021.02.12

分類副菜

調理時間: 10分

ID 406690

hoppe

おうちカフェ*hoppe

ミックスビーンズが好きなので、冷凍の物や缶詰、パウチなど常備しています。それを使ってマリネにしてみました!豆に味がなじみにくいので、時間がたってからの方が美味しいです。

    材料3人分
    蒸しホタテ 150g
    少々
    小さじ1
    紫玉ねぎ 1/8玉
    ミックスビーンズ 80g
    A
    オリーブオイル 大さじ1
    A
    小さじ1/2
    A
    レモン果汁 大さじ2
    A
    ニンニク 少々
    A
    粒マスタード 小さじ1/2
    A
    鷹の爪(輪切り) 少々
    A
    パセリ 少々
    作り方
    Point!
    パセリは乾燥パセリでも生でも。生の物は刻んで。
    ニンニクはガーリックパウダーでもチューブでも。
    鷹の爪はお好みで。
    蒸しホタテは冷凍の物を使っています。冷凍ボイルほたてでも大丈夫です。お刺身用の生ホタテでももちろん大丈夫ですよ。鮮度のいいものは加熱せずに使ってくださいね。
    1. 紫玉ねぎは薄くスライスする。
      A

      オリーブオイル 大さじ1、塩 小さじ1/2、レモン果汁 大さじ2、ニンニク 少々、粒マスタード 小さじ1/2、鷹の爪(輪切り) 少々、パセリ 少々

      を混ぜ合わせておく。
    2. 蒸しホタテを耐熱容器に入れ、塩と酒を振り、ふんわりとラップをして電子レンジ600wで2分加熱する。出てきた水分を捨てる。
      その上に紫玉ねぎを載せ、A

      オリーブオイル 大さじ1、塩 小さじ1/2、レモン果汁 大さじ2、ニンニク 少々、粒マスタード 小さじ1/2、鷹の爪(輪切り) 少々、パセリ 少々

      のうち大匙1を回しかけてふんわりとラップをして電子レンジ600wで2分加熱する。
      よく混ぜて、いったんたまった水分を捨てる。
    3. ミックスビーンズを加え、A

      オリーブオイル 大さじ1、塩 小さじ1/2、レモン果汁 大さじ2、ニンニク 少々、粒マスタード 小さじ1/2、鷹の爪(輪切り) 少々、パセリ 少々

      をすべて加えて混ぜ、1時間以上おいて味をなじませる。
    1 21
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