バレンタイン当日でも間に合う!濃厚とろとろチョコチーズ.2

15

2021.02.10

分類デザート

調理時間: 15分(焼き時間、冷やす時間を除く)

ID 406762

hoppe

おうちカフェ*hoppe

チョコチーズケーキのVer.2です。Ver.1がチョコ感が強く、こちらはチーズ感が強め。といっても、これ単品だと、チョコ感強いです。(笑)食べ比べて、どう違うかと聞かれれば、しいて言うならこちらはチーズ感かなという感じ。わかりにくっ!
食べ比べても面白いので、是非両方作ってみて~!
当日と翌日では食感も変わります。そのあたりも楽しんでもらえたら。
スーパーで揃う材料で、午前中に作れば焼いた当日のうちに食べられるので。バレンタイン、まだ間に合う!
oceans-nadia.com/user/199129/recipe/406761

    材料
    ブラックココアクッキー 45g
    バター(食塩不使用) 20g
    クリームチーズ 150g
    砂糖 75g
    生クリーム 100g
    スイートチョコレート 20g
    1個
    ココアパウダー 10g
    作り方
    Point!
    焼き上がりはトロトロでものすごく柔らかいので絶対に型から出さないでそのまま冷ましてください。
    ブラックココアクッキーはオレオやノアールをクリームを除いて使いました。
    1. バター(食塩不使用)を電子レンジ600wで20秒ほど加熱して溶かす。
      クリームチーズを電子レンジ600wで50~60秒加熱して柔らかくする。容器に入れ、電子レンジ600wで30~40秒加熱して溶かす。
      スイートチョコレートと生クリームのうち20gを
      オーブンを120℃に予熱する。
    2. ブラックココアクッキーを細かく砕き、溶かしたバター(食塩不使用)を加えてよく混ぜパウンド型のなかに敷き、スプーンの背などでぎゅっと押さえて固める。使うまで冷蔵庫で冷やしておく。
    3. 柔らかくしたクリームチーズに砂糖を加えてよく混ぜる。
    4. 溶いた卵を2回に分けて加えよく混ぜる。
    5. 溶かしたチョコレートを加えよく混ぜる。
    6. ココアパウダーを加えてよく混ぜる。
    7. 生クリームを加えてよく混ぜる。
    8. 型に流し入れ120℃のオーブンで30~40分焼く。
      30分は中央の方は流れそうなほどトロトロ、40分焼いてもかなりトロトロでくちどけいい感じです。翌日食べるなら30分、当日食べるなら40分がおすすめです。
      焼きあがったらそのまま冷まし、型から出さずに冷蔵庫で4~5時間冷やす。
      良く冷えてから型から出して、カットは温めたナイフで。
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