Name: エビとレンコンのレモンマヨサラダ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 3人分
Cuisine: サラダ
Ingredients: エビ 130g; れんこん 100g; マヨネーズ 大さじ1; レモン果汁 大さじ1/2; ガーリックパウダー 少々; ブラックペッパー 少々; 塩 一つまみ; ネギ 1/2本分

2021.02.12

分類副菜

調理時間： 10分

ID 406771

hoppe

おうちカフェ＊hoppe

エビのプリプリとレンコンのシャキシャキ、さっぱりしたレモンマヨでいくらでも食べられそうなサラダ。ネギがアクセントになって、またいいんです！

材料3人分

	エビ	130g
	れんこん	100g
	マヨネーズ	大さじ1
	レモン果汁	大さじ1/2
	ガーリックパウダー	少々
	ブラックペッパー	少々
	塩	一つまみ
	ネギ	1/2本分

作り方

Point!

エビは冷凍むきエビでもOK。加熱時間はエビの大きさによっても変わりますので、火の通り具合を見て調節してください。

エビは殻をむき背ワタと取る。
れんこんは皮をむき、薄くいちょう切りにして酢水にさらす。
ネギを小口切りにする。
エビは耐熱容器に入れ、塩(分量外）少々と酒(分量外)少々を振り、ふんわりとラップをして電子レンジ600wで2分加熱する。出てきた余分な水分は捨てる。
れんこんは耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ600wで2分加熱する。出てきた余分な水分は捨てる。
エビ、レンコンを合わせ、マヨネーズ、レモン果汁、ガーリックパウダー、ブラックペッパー、塩を加えて調味し、ネギを混ぜる。

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