レシピカード

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基本のカスタードクリーム
シュークリームやクリームパンでおなじみのカスタードクリーム。 「菓子屋のクリーム」と呼ばれる基本のクリームですが、おうちで作るとなるとダマができたり、焦げてしまったりと難しいイメージをお持ちの方も多いのでは？ いくつかのポイントを押さえれば、ツヤがあってなめらかなカスタードクリームがおうちでも作れます♪ 使用するレシピに合わせて生クリームやバタークリーム、イタリアンメレンゲなどと合わせて使うベースとなる濃厚な配合です。

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