2021/05/06
20分
hoppe
主に和歌山で作られる「うすいえんどう豆」という関西で出回るえんどう豆、こちらでは豆ごはんにするのが人気です。旬の季節にはさや付きのえんどう豆がスーパーではたくさん売られ、ポップには豆ごはんに!と書いてあるのをよく見かけますよ♪さやをパカッと割って中からコロコロコロっと豆を取り出すのはお子さんにも楽しめる作業ですので是非一緒にやってみてくださいね。和歌山では5月に豆むき大会なるものがあるんですよ♪大人も子供も真剣勝!殺気を感じるくらい本気の大会です。(笑)
10分
基本の牛乳プリン ( https://oceans-nadia.com/user/199129/recipe/412052 )のアレンジでコーヒー味にしてみました♪ゼラチンは固まるか固まらないかのギリギリの量なので、とろとろフルフルの食感です♪
材料たった3つで簡単に作れるのに、フルッフルで口どけよくどこか懐かしい味わいの牛乳プリン。使用するゼラチンの量にポイントがあります。
2021/04/23
5分
甘くて瑞々しい旬の新玉ねぎと食感の良いスナップエンドウであっという間にレンジで1品。麺つゆと塩昆布はわざわざはかりや計量スプーンを出して計らなくても作れます。工程内の量の目安を参考にしてみてください。もしも混ぜてみて味が濃くなりすぎていたら、ツナを足したり、レタスを足したりすればいいだけのこと!!(笑)
地域柄、この季節はタケノコをいただくことが多いのでいろんな料理で味わい尽くします♪しっかりしょうがを利かせて少し甘めに煮たこのおかず味噌はごはんが進む味!!ごはんに乗っけるのはもちろん、このままおつまみでもおいしいし、レタスで包んで食べるのもお勧めです。
旬のスナップエンドウであっという間にレンジで1品。たらこやバターの量はわざわざはかりを出してはからなくても大丈夫です。工程内の量の目安を参考にしてみてください。
2021/04/22
旬のスナップエンドウと新玉ねぎをレンジで簡単にホットサラダにします。ベーコンの旨味が染みて、野菜の甘さも引き立っておいしいです♪
瑞々しくて甘い新鮮なスナップエンドウをより甘さが引き立つしょうが醤油で。電子レンジ調理であっという間なのであと1品にも便利!しょうがの量はお好みで調節してください。
旬のスナップエンドウをササっとレンジでシャキッと仕上げます。すぐできるのであと1品に便利です。粉チーズの塩気でスナップエンドウの甘さが引き立ちますよ。スナップエンドウの筋とりはお子様でもできる作業なので、ぜひお子様と一緒に「どっちが上手に筋を取れるか対決!」やってみてください。お野菜本来の甘みを感じられ、ポリポリと食感もよく、手でも食べやすいのでお子様のおやつにもピッタリです♪
2021/04/21
自家製のザクザクラー油がおいしくて毎日食べたくなるので今日も食べちゃいます♪ https://oceans-nadia.com/user/199129/recipe/410947野菜とも肉とも相性がいいので、今日はサラダに。こってりサラダなので、おつまみとしても!レンジ蒸し鶏にラー油をかけるだけでもおいしいので是非!
料理研究家
プロフィール
hoppe(ほっぺ) 大阪府出身、在住 2歳年上の主人と、男子3人の5人家族 元看護師(産婦人科、整形、脳外、内科などの勤務を経て高齢者のデイサービス勤務をしてきました。特に高齢者デイサービスは...
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