副菜
短時間！失敗なしの大学芋
投稿日2017/01/23
更新日2017/01/23
調理時間15分
この方法であれば揚げ油もいらないし、通常より時短で完成するし、いいことばかり！！ぜひ一度お試しください。
材料4人分
- サラダ油大さじ5
- 砂糖大さじ5
- サツマイモ大きいもの１つ
- 黒ゴマ大さじ１
作り方
ポイント
完成時にカリカリになるように角が出るようにカットするのがお勧め。
- 準
サツマイモをお好みの大きさにカットし、水にさらしておく。完成時にカリカリになるように角が出るようにカットするのがお勧め。
- 1
20センチ以上のフライパンにサラダ油と砂糖を入れて弱火で砂糖を溶かし、そこへ水気を切ったサツマイモを重ならないように並べ、ふたを閉める。
- 2
サツマイモに火が通ったら(10分程度)ふたを開け、カリッとなるまで揚げ焼きしたら黒ゴマを振って完成。
レシピID
145912
質問
作ってみた!
- 742455
2022/09/18 09:00
蓋を開けた後、弱火のまま触らずにじっくり揚げ焼きしたらカリカリに出来ました！糖度の高いお芋だとカリカリになりづらいのかな??と思いました(1部カリカリよりほくっとしていたので)倍量で作ったので時間かかりましたが美味しく出来ましたー❤️ - 286896
2021/07/27 17:45
砂糖が溶けるまでかなり時間がかかりますが、コツはありますか？ - Mii
2019/06/13 16:42
フライパンでやってみたんですが、カリカリにならずベタベタしちゃいました😢何がダメだったんですかね??また10分後フタ開けてからも弱火のままですか??
こんな「野菜のおかず」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているコラム
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「さつまいも」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
吉永 麻衣子
皆様のご家庭が、簡単なパン作りを通して笑顔あふれる空間となりますように。 皆様のご家庭の合言葉が、「パンが焼けたよ」になりますように。 こ想いを胸に、吉永麻衣子のとっておきな日々のパンレシピをお伝えしてまいります。