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超簡単リコッタとトマトのパスタ

  • 2012.12.13

  • 2002
  • 主食
    超簡単リコッタとトマトのパスタ
    超簡単リコッタとトマトのパスタ

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    信じられないほど簡単にできる、イタリア、モンタルチーノのトラットリアメニューを再現してみました!

    材料2人分

    200g
    1缶
    200g
    大匙1
    2枚
    1片
    適量
    適量

    作り方

    1

    フライパンに、オリーブオイル、つぶしニンニクを入れて弱火で熱し、香りが立ってきたら、トマト、バジリコ、スパゲッティのゆで汁お玉1杯、塩、胡椒を加えて、約20分煮込む。

    2

    大きな鍋に、たっぷりの水を沸騰させ、塩を加えて、スパゲッティをゆで始める。

    3

    スパゲッティがゆであがったら、フライパンに、スパゲッティと飾り用のリコッタ(大匙2)を除いた分を加えて、まぜる。

    4

    お皿に、スパゲッティを盛り付け、リコッタ、バジリコを飾る。

    5

    好みで、エキストラヴァージンオリーブオイルを回しかけてお召し上がりください。

    ポイント

    リコッタは、火が入り過ぎると美味しくないので、最後に加えましょう。

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