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超簡単リコッタとトマトのパスタ

25

2012.12.13

分類主食

調理時間: 25分

ID2002

青木 真理子

料理研究家青木真理子のイタリア・フランス流 人生を愉しむ料理

信じられないほど簡単にできる、イタリア、モンタルチーノのトラットリアメニューを再現してみました!

リコッタ おもてなし トマト缶 オイル系パスタ 世界各国の料理 時短 パスタ・マカロニ スパゲティ アイデア料理

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材料2人分
スパゲッティ 200g
トマト(缶詰) 1缶
リコッタ 200g
オリーブオイル 大匙1
バジリコ 2枚
ニンニク 1片
適量
胡椒 適量
作り方
Point!
リコッタは、火が入り過ぎると美味しくないので、最後に加えましょう。
  1. フライパンに、オリーブオイル、つぶしニンニクを入れて弱火で熱し、香りが立ってきたら、トマト、バジリコ、スパゲッティのゆで汁お玉1杯、塩、胡椒を加えて、約20分煮込む。
  2. 大きな鍋に、たっぷりの水を沸騰させ、塩を加えて、スパゲッティをゆで始める。
  3. スパゲッティがゆであがったら、フライパンに、スパゲッティと飾り用のリコッタ(大匙2)を除いた分を加えて、まぜる。
  4. お皿に、スパゲッティを盛り付け、リコッタ、バジリコを飾る。
  5. 好みで、エキストラヴァージンオリーブオイルを回しかけてお召し上がりください。
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