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ヌテッラのムース

  • 2012.12.13

  • 2005
  • デザート
    ヌテッラのムース
    ヌテッラのムース

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    イタリア発の、ヨーロッパで人気のヘーゼルナッツ入りチョコペースト、ヌテッラをつかったムースです。

    材料(グラス4個分)

    100g
    25g
    50g
    2個
    適量

    作り方

    1

    チョコレートを包丁で細かく刻む。卵は白身と黄身に分ける。

    2

    ボールにチョコレート、Nutella、生クリームを入れ、湯煎で完全に溶かす。

    3

    さらにボールに黄身を一つずつ泡だて器で固まらないよう、手早くかき混ぜたら、ボールを湯煎の鍋からおろす。

    4

    白身と塩ひとつまみをボールに入れ、泡だて器でしっかりとしたメレンゲをつくる。

    5

    チョコの入ったボールに、ゴムヘラをつかい、メレンゲを1/3ずつ加え、切るように混ぜ、グラスに入れる

    6

    冷蔵庫で1時間半~2時間冷やして出来上がり。好みでイチゴやナッツなどを飾る。

    ポイント

    ヌテッラは甘いので、ビターチョコレートを使う。
    メレンゲの泡をつぶさないように、ゴムベラで切るように混ぜる。

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