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プチ・レモンケーキ

60

2012.12.13

分類デザート

調理時間: 1時間 0分

ID2012

青木 真理子

料理研究家青木真理子のイタリア・フランス流 人生を愉しむ料理

甘酸っぱいレモン味でとても美味しいです!

ケーキ ブランチ おもてなし アウトドア 洋風スイーツ 小麦粉 子供 レモン

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材料6人分(6~8個分)
小麦粉 100g
バター 100g
グラニュー糖 100g
2個
レモン 1個
ベーキングパウダー 小さじ1
(型用)バター、小麦粉 適量
(簡易アイシング)粉砂糖 30g
(簡易アイシング)レモン汁 大さじ1
作り方
Point!
ケーキを冷ましてから、アイシングで飾りましょう。
  1. オーブンを180度に余熱する。レモンの輪切りを余熱のオーブンに数分入れて、カリカリになったら取り出す。
  2. バターを室温にだしておく。型にバターを薄く塗り、小麦粉をふるっておく。
  3. 室温に戻しておいたバターとグラニュー糖をボールに入れて、泡だて器で混ぜる。
  4. さらに、卵、レモンの皮のすりおろしを入れ混ぜ、ふるった小麦粉、ベーキングパウダーを加えて混ぜる。
  5. 型に、混ぜた生地を入れ、オーブンで10~20分焼く。竹串を生地にさして、生地がひっついてこなければOK。
  6. 小さなボールに、粉砂糖、レモン汁を入れて混ぜ、アイシングを作る。
  7. ケーキを型から取り出し冷まして、アイシング、レモンで飾る。
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