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トマトの甘みたっぷりラタトゥイユ

  • 2012.12.13

  • 2015
  • 汁物
    トマトの甘みたっぷりラタトゥイユ
    トマトの甘みたっぷりラタトゥイユ

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    夏野菜をたっぷり味わうことができます。材料を切ったら煮込むだけの簡単レシピです。

    材料4人分(~6人分)

    1本
    1本
    1個
    1個
    1個
    1片
    大さじ2
    2枚
    大さじ1
    適量
    大さじ1

    作り方

    1

    野菜(ズッキーニ、パプリカ、トマト、タマネギ)を1センチ角に切る。

    2

    鍋に、オリーブオイル、ニンニクを入れて弱火で香りがたったら、タマネギを加えて、透明になるまで炒める。

    3

    さらに、ナス、ズッキーニ、パプリカ、トマト、ハーブ、塩、トマトペーストを加えて軽く炒めたら、フタをして30分煮込む。

    4

    好みで、ワインヴィネガーと混ぜ合わせてできあがり。

    ポイント

    野菜を同じ大きさに切ってください。

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