主菜
旬の大根たっぷり消費♪豚大根のにんにく醤油煮
投稿日2021/12/15
更新日2021/12/15
調理時間20分
冬になるとたくさん作る、我が家の味。 にんにくを入れて煮ることで、こくが出ます♪
材料4人分
- 豚こま肉200g
- 大根1/2本
- にんにく1片
- 生姜1片
- Aごま油大さじ1
- Aブラックペッパー少々
- B水2カップ
- B酒大さじ3
- Bみりん大さじ3
- B醤油大さじ3
- B砂糖大さじ3
- B塩少々
- 茹で卵2個
- 小ねぎ適宜
作り方
ポイント
※大根は斜め薄切りにすることで、味がしみこみやすくなります。 ※豚バラ肉でも美味しく仕上がります！
- 準
生姜は薄切りにする。
- 1
鍋にA ごま油大さじ1、ブラックペッパー少々とつぶしたにんにくを入れて、弱火にかける。
- 2
1に豚こま肉を入れて、色が変わるくらい炒める。
- 3
大根は皮付きのまま縦に4等分に切る。斜め薄切りにする。
- 4
3を2に入れて炒める。
- 5
5にB 水2カップ、酒大さじ3、みりん大さじ3、醤油大さじ3、砂糖大さじ3、塩少々と生姜を入れてあくを取りながら15分程煮る。
- 6
茹で卵を入れてさっと煮る。 器に盛り、小口に切った小ねぎをあしらう。
レシピID
427810
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内田有紀
2児の毋をしながら調理師/フードコーディネーターとして活動中です。 簡単に作れて、子どもにも楽しく食べてもらえる工夫をしながらご飯を作っています! 旬の食材、伝統食、食べるまでのストーリーを大切に。食べることを楽しい思い出として残せるように。 フードコーディネーター・調理師・食育インストラクター・幼児食インストラクター