旬の大根たっぷり消費♪豚大根のにんにく醤油煮

生姜は薄切りにする。

鍋にA ごま油大さじ1、ブラックペッパー少々とつぶしたにんにくを入れて、弱火にかける。

1に豚こま肉を入れて、色が変わるくらい炒める。

大根は皮付きのまま縦に4等分に切る。斜め薄切りにする。

3を2に入れて炒める。

5にB 水2カップ、酒大さじ3、みりん大さじ3、醤油大さじ3、砂糖大さじ3、塩少々と生姜を入れてあくを取りながら15分程煮る。

茹で卵を入れてさっと煮る。 器に盛り、小口に切った小ねぎをあしらう。