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ズッキーニを沢山いただいたので作りました。 苦手な子供達にも好評でした! 朝食や軽食、おやつにもおススメです!
ベーコンの他、ウインナーやコーンでも美味しいです! チーズが好きな方は粉チーズを大さじ2に増やしても! ホーローバットの他、パウンド型でも作れます。その場合は焼き時間を調整してください。 初めは15分で焼いて、その後時間を延ばしてくださいね!
◎A ズッキーニ200g、ベーコン30g、サラダ油大さじ1、塩ひとつまみ、コショウ少々のズッキーニは千切りに、ベーコンは1㎝幅にカットする。 ◎C 薄力粉150g、ベーキングパウダー小さじ2は合わせてふるっておく。 ◎バッドやパウンド型にクッキングシートを敷いておく。 ◎オーブンは180度に予熱する。
A ズッキーニ200g、ベーコン30g、サラダ油大さじ1、塩ひとつまみ、コショウ少々の油をフライパンで熱し、ベーコンとズッキーニを炒め、しんなりしたら、塩コショウで味付けする。
B 卵2個、粉チーズ大さじ1、牛乳or豆乳50㎖、塩小さじ1/2、コショウ少々、砂糖大さじ1の卵をボウルに割り入れて泡だて器でかき混ぜる。 その他の材料も上から順番に加え、その都度かき混ぜる。
ふるっておいたC 薄力粉150g、ベーキングパウダー小さじ2を加えてゴムベラで粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
工程1、サラダ油を加えてさらに混ぜる。 クッキングシートをしいたホーローバットやパウンド型に流す。
表面を平らにし、180度に予熱しておいたオーブンで15~20分焼く。 竹串を刺して生の生地がついてこなければ焼き上がりです。
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