主食
サーモンの竜田揚げ
投稿日2017/03/14
更新日2017/03/14
調理時間20分
お弁当のおかずや丼、おつまみにもおすすめの竜田揚げ。 竜田揚げは本来片栗粉をまぶしますが、米粉に変えるとヘルシーに仕上がります。
材料2人分
- サーモン200g
- Aしょうゆ大さじ1
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- Aしょうがのしぼり汁小さじ1
- 米粉適宜
- 揚げ油適宜
作り方
ポイント
米粉は油を吸いにくいので、さっぱりとして食感もサクサクになります。さらに、米油で揚げるとよりヘルシーですよ。
- 準
サーモンを一口大に切る
- 1
サーモンを一口大に切り、A しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、しょうがのしぼり汁小さじ1を合わせてビニール袋に入れ、サーモンを加える
- 2
30分ほど漬け置き、軽く水分を切ったら米粉をまぶす
- 3
揚げ油を170℃に予熱し、(2)のサーモンを色よく揚げ、うつわに盛る
レシピID
147346
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田村佳奈子
フードスタイリスト、フードライター。 ジュエリー業界から転職してフリーランスに。 広告・web・雑誌のスタイリング、ドラマのフードコーディネーター、レシピ開発なども行う。 お酒に合う料理が得意。 3歳の娘が喜ぶごはんとおやつを日々探求中。 チョコレート、パン、お酒が大好き。