デザート
サツマイモもち
投稿日2021/04/25
更新日2021/04/25
調理時間20分
ほんのり甘い「サツマイモもち」 加熱しただけのサツマイモよりしっとりしていて、バターの風味と香ばしさが食欲をそそります。 離乳食はもちろん、大人のおやつにもぴったり。 簡単に作れる「自家製みたらしだれ」をかけて召し上がれ！
材料2人分
- サツマイモ1本（約200g）
- 片栗粉大さじ2
- きび砂糖大さじ1
- 豆乳または牛乳大さじ1～2
- バター小さじ1
- Aしょうゆ大さじ2
- Aみりん大さじ2
- Aきび砂糖大さじ1
作り方
ポイント
サツマイモによって水分量が違うので、パサつく場合は豆乳、または牛乳を加えて調整します。 アレルギーがある場合は水でOK！
- 1
サツマイモの皮をむいて1cm厚くらいの輪切りにし、5分ほど水にさらしてアクを抜き、水気を切る
- 2
耐熱容器に移してラップし、600Wのレンジで5～7分加熱する
- 3
ポリ袋に（２）のサツマイモ、片栗粉、きび砂糖を加えて口を閉じよく揉み混ぜる パサつくようなら豆乳または牛乳を加えましょう
- 4
まとまったら手で丸め一口大にし、フライパンにバター入れて中火で両面を焼き、取り出して皿に盛る
- 5
A しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、きび砂糖大さじ1の材料をすべてフライパンに入れ、とろみがつくまで中火で加熱し、（４）にかける
レシピID
411335
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田村佳奈子
フードスタイリスト、フードライター。 ジュエリー業界から転職してフリーランスに。 広告・web・雑誌のスタイリング、ドラマのフードコーディネーター、レシピ開発なども行う。 お酒に合う料理が得意。 3歳の娘が喜ぶごはんとおやつを日々探求中。 チョコレート、パン、お酒が大好き。