2017/01/05
30分
田村佳奈子
みんな大好きハンバーグ!ハンバーグのレシピは、これまで何度も研究してきました。今回は、試行錯誤してようやくたどり着いたベストレシピ&2種類の旨ソースをご紹介します。
15分
ごはんがすすむ簡単おかず。お弁当にはもちろん、お酒のおともにもおすすめです。その他うどんやそうめん、卵焼き、コロッケの具などにも活用できるので作り置きしておくと便利ですよ!
2016/12/29
40分
チリパウダーやガラムマサラを多くすると、より辛くスパイシーに仕上がります。また、酸味を足したい場合は、ケチャップがおすすめです。ケチャップを加えると、トマトの酸味だけでなく、甘みもプラスしてくれますよ。
フライパンで焼く場合フライパンを中火で熱しココナッツオイルまたはバターを加え、生地をスプーンですくい、少し高めから流し入れます。表面がプツプツしてきたらフライ返しで裏返し、焼き色が付くまで焼く。
20分
鮭を皮ごとこんがりカリッと、中はふんわりと焼き、歯ごたえのよいアスパラガスをプラス。そして相性抜群のディルマヨソースを添えます。
2016/12/28
かぶは胃腸を温め、冷えによる腹痛を予防する食品として古くから珍重されてきました。今回は疲れた胃腸にうれしい『かぶのスープ』をご紹介します。冷やしても、温めても美味しいです。
外はサクッと中はホクホク。お出汁が染みていて美味しい、「海老芋のから揚げ」です。
牛肉とミントを合わせたら美味しいだろうな、とふと思い考えた一品。スパイスの深みと粒マスタードの酸味、生クリームのまろやかさを、たっぷりのミントが爽やかにまとめてくれます。
2016/01/19
3ステップで簡単に作れるコラーゲンたっぷりのチキンスープです。
フランス語で「白い食べ物」を意味するブランマンジェ。生クリームを泡立てないで加えると、ツルンとした食感になり、泡立ててから加えると、少しふんわりした感じになります。今回は前者の生クリームを泡立てない方法で。
プロフィール
フードスタイリスト、フードライター。 ジュエリー業界から転職してフリーランスに。 広告・web・雑誌のスタイリング、ドラマのフードコーディネーター、レシピ開発なども行う。 お酒に合う料理が得意。...
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