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男の粗挽き照り焼きつくね

  • 2014.09.23

  • 119816
  • 主菜
    男の粗挽き照り焼きつくね
    男の粗挽き照り焼きつくね

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    鶏もも肉の切り身を包丁で叩き、ミンチにした粗挽きの豪快照り焼きつくねです

    材料4人分

    A 600g
    A 1本
    A 大さじ6
    A 2個
    A 少量
    B 大さじ4
    B 大さじ4
    B 大さじ4

    作り方

    1

    鶏もも肉の切り身をある程度細かくなるまで包丁で叩きます。
    また長ネギもみじん切りにしておきます。

    2

    A

    鶏もも肉 600g、長ネギ 1本、パン粉 大さじ6、卵 2個、ローズマリー 少量

    の食材をボールに入れ、納豆をかき混ぜる要領で粘り気が出るまで手でよくこねます。

    3

    大きめに取り分けます。手離れを良くするために油か水を手に付けておくと良いです

    4

    両面に軽くこげ色がつくま中火で焼きます

    5

    B

    みりん 大さじ4、酒 大さじ4、醤油 大さじ4

    を加え、焦げないように注意しながら中火で照りが出るまで煮詰めます

    ポイント

    鶏もも肉を包丁で叩き、敢えて粗挽にします

    このレシピのキーワード
    粗挽き つくね 豪快 長ねぎ ローズマリー パン粉

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