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ジャガイモニョッキのチリコンカンスープ

  • 2014.08.26

  • 119095
    ジャガイモニョッキのチリコンカンスープ
    ジャガイモニョッキのチリコンカンスープ

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    お豆がたっぷりのチリコンカンスープにもちもちのジャガイモニョッキを入れてみました。

    材料(4人分)

    A カップ2分の1C
    A カップ2ぶんの1C
    B 1個
    B ジャガイモの重さの3分の1
    B 少々
    C 中1個
    C 100g
    C 2分の1本
    C 100cc
    C 400cc
    C 2分の1缶
    C 1個
    C 30cc
    C 1枚
    C 大1
    C 適量

    作り方

    下準備

    金時豆、大豆水でもどして炊いておく。

    1

    ジャガイモをゆでてマッシュしてだんご粉と塩をを加え練らないように混ぜて形を整えて熱湯で湯がき浮いてくると凍り水にとり水分を切っておく。
    私はだんご粉を使いましたが強力粉でも、薄力粉でもいいですよ。

    2

    ベーコン、野菜を1cm各に切り炒めたら大豆と金時豆の水煮を加える。
    水とトマト缶と私はV8野菜ジュースですがお好みをものを加えてコンソメを入れて赤ワイン、ローリエを半分に折り入れて炊く。

    3

    野菜が柔らかくなればチリパウダーを入れてあじを整えますが野菜ジュースやトマトジュースの塩分により違いますので加減をしてください。
    食べる前に器にジャガイモのニョッキをいれてください。

    ポイント

    ニョッキは食べる直前に器に入れましょう。炊かないで下さい。

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