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冬瓜と干し海老の冷たい小鉢

  • 2014.08.23

  • 119100
    冬瓜と干し海老の冷たい小鉢
    冬瓜と干し海老の冷たい小鉢

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    冬瓜と干し海老の味が染み冷たく冷やすといっそう美味しいです

    材料(2人分)

    A 8分の1
    A 大2
    B 水で薄めて1C
    B 小1
    B 適量
    B 少々
    C 2本
    C 2本

    作り方

    下準備

    冬瓜を皮を剥いて綿を取り適度な大きさに切り透明になるまで湯がく。
    干し海老は浸るぐらいの湯につけて戻しておく

    1

    白だしとみりん干し海老の戻し汁の中に冬瓜と戻した干し海老を入れて煮る
    塩は足らないときは足す。
    片栗粉でとろみをつける。

    2

    おくらを塩ですり熱湯にくぐらせ薄く輪切りにする。
    かに棒はほぐす。

    3

    冬瓜と干しえびが煮えたら冷蔵庫で冷たく冷やす。
    2を盛り付ける。

    ポイント

    冷たく冷やすことと干し海老は絶対に必要です。

    このレシピのキーワード
    煮もの オクラ 時短 シニア 冬瓜

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