副菜
酵素たっぷりの水キムチ
5分
水切り時間と、発酵時間を除く残り物の野菜で簡単にできる水キムチ。辛くなくて胃に優しく、発酵食品でお肌やお腹も綺麗に。二日酔いの酔い覚ましにもなります。
作り方
- 1
野菜はそれぞれ食べやすい大きさに切り、塩をまぶして30分置いたら、ざるにあけて水気を切る。
- 2
ヨーグルトメーカーの容器に１とすりおろした生姜、にんにくと残りの材料を入れ、25度で50時間発酵させたら、清潔な容器に移して冷蔵庫で保存する。
残り物の野菜で簡単にできる水キムチ。辛くなくて胃に優しく、発酵食品でお肌やお腹も綺麗に。二日酔いの酔い覚ましにもなります。
野菜はそれぞれ食べやすい大きさに切り、塩をまぶして30分置いたら、ざるにあけて水気を切る。
ヨーグルトメーカーの容器に１とすりおろした生姜、にんにくと残りの材料を入れ、25度で50時間発酵させたら、清潔な容器に移して冷蔵庫で保存する。
