レシピサイトNadia
    副菜

    【スキレット】牡蠣のアヒージョ

    • 投稿日2017/03/12

    • 更新日2017/03/12

    • 調理時間10

    牡蠣に油と調味料を加え弱火で煮るだけ☆スキレットならそのまま出してもお洒落で、保存がきくので牡蠣の大量消費にもおすすめです♪

    材料

    • 牡蠣(加熱用)
      200g
    • にんにく
      1片
    • 鷹の爪
      1本
    • 小さじ1/4
    • 胡椒
      少々
    • オリーブオイル
      適量

    作り方

    ポイント

    弱火でじっくりと火を通すのがポイントです♪

    • 1

      牡蠣は洗って汚れを落とし、しっかりと水気をきる。鷹の爪は種を除き、にんにくはみじん切りにする。

    • 2

      スキレットに1と塩を入れたら、オリーブオイルをひたひたに注いで弱火で火を通し、牡蠣がぷっくりして火が通ったら、胡椒を振る。 

    • 3

      冷蔵庫で1週間程度もちます。旨味が溶け込んだオイルも牡蠣を添えてパスタに☆

      【スキレット】牡蠣のアヒージョの工程3
    レシピID

    147259

    質問

    作ってみた!

    「アヒージョ」の基本レシピ・作り方

    「アヒージョ」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    「にんにく」の基礎

    「作り置き」の基礎

    「牡蠣」の基礎

    Y's
    • Artist

    Y's

    べジフルビューティーセルフアドバイザー・料理家

    べジフルビューティーセルフアドバイザー。料理家。 「美味しく食べて体の内側から健康で綺麗になる」をモットーに、 繰り返し作りたくなる、素材の自然なうまみを生かした 体に優しいヘルシーレシピの開発を中心に活動中。 日々の暮らしを豊かにする「手作り」の大切さと楽しさを、 食を通して発信しています。

    にゃでぃあのおすすめ!
    「料理家」という働き方 Artist History