副菜
【スキレット】牡蠣のアヒージョ
投稿日2017/03/12
更新日2017/03/12
調理時間10分
牡蠣に油と調味料を加え弱火で煮るだけ☆スキレットならそのまま出してもお洒落で、保存がきくので牡蠣の大量消費にもおすすめです♪
材料
- 牡蠣(加熱用)２００ｇ
- にんにく１片
- 鷹の爪１本
- 塩小さじ１/４
- 胡椒少々
- オリーブオイル適量
作り方
ポイント
弱火でじっくりと火を通すのがポイントです♪
- 1
牡蠣は洗って汚れを落とし、しっかりと水気をきる。鷹の爪は種を除き、にんにくはみじん切りにする。
- 2
スキレットに1と塩を入れたら、オリーブオイルをひたひたに注いで弱火で火を通し、牡蠣がぷっくりして火が通ったら、胡椒を振る。
- 3
冷蔵庫で1週間程度もちます。旨味が溶け込んだオイルも牡蠣を添えてパスタに☆
レシピID
147259
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べジフルビューティーセルフアドバイザー・料理家
べジフルビューティーセルフアドバイザー。料理家。 「美味しく食べて体の内側から健康で綺麗になる」をモットーに、 繰り返し作りたくなる、素材の自然なうまみを生かした 体に優しいヘルシーレシピの開発を中心に活動中。 日々の暮らしを豊かにする「手作り」の大切さと楽しさを、 食を通して発信しています。