主食
そうめんの簡単冷麺
投稿日2017/08/15
更新日2017/08/15
調理時間15分
身近にあるもので簡単にできる、冷麺風そうめん。お肉も野菜もたっぷりの、麺つゆ以外で頂くそうめんのアレンジレシピです♪
材料2人分（ ）
- そうめん２００ｇ
- 鶏ささみ4本
- 細ねぎ1本
- 卵1個
- 胡瓜1/2本
- トマト1/2個
- にんにく1/2個
- キムチ適量
- 水２００ｍｌ
- 鶏がらスープの素小さじ1
- 胡椒・いりごま各少々
- 塩少々
作り方
ポイント
ささみは火を通しすぎるとかたくなってしまうので、程良く火を通して下さいね☆ スープは粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やしてもOKです。
- 1
鍋に水とすりおろしにんにくと鶏がらスープの素を入れ、沸騰したら塩を振った鶏ささみを入れて火を通し、粗熱がとれたら手で裂く。
- 2
胡瓜はスライサーで細切り、細ねぎは小口切り、トマトは1㎝幅に切る。卵は茹でて半分に切る。
- 3
そうめんは茹でて水洗いして水気を切り、器に盛ってスープを注いで1と2とキムチを添え、胡椒・いりごまを振る。
レシピID
183631
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べジフルビューティーセルフアドバイザー・料理家
べジフルビューティーセルフアドバイザー。料理家。 「美味しく食べて体の内側から健康で綺麗になる」をモットーに、 繰り返し作りたくなる、素材の自然なうまみを生かした 体に優しいヘルシーレシピの開発を中心に活動中。 日々の暮らしを豊かにする「手作り」の大切さと楽しさを、 食を通して発信しています。