副菜
野菜たっぷり！ふわふわミニお好み焼き
投稿日2017/10/10
更新日2017/10/10
調理時間10分
ふわふわの長芋の生地に、たっぷり野菜がアクセントになった、お肉も野菜も一度にとれて、ミニサイズで食べ易いお好み焼きです♪
材料4人分
- 長芋１００ｇ
- もやし１００ｇ
- 豚肉(しゃぶしゃぶ用)8枚
- ニラ4本
- 細ねぎ1本
- 卵1個
- 桜えび大さじ２
- 小麦粉大さじ１
- オタフクソース （お好み焼きソース）適量
- マヨネーズ ・鰹節各適量
- ごま油適量
作り方
ポイント
長芋をたっぷり入れて、小麦粉を少なめにすると、ふわふわ食感のお好み焼きになります☆
- 1
ボウルに卵を割り、すりおろした長芋と小麦粉を加えてよく混ぜたら、もやしとニラと桜えびを加えてよく混ぜる。
- 2
フライパンにごま油を引き、4か所に豚肉を2枚ずつ置いたら、均等に分けた1の生地をのせて、蓋をして弱火で蒸らす。
- 3
お好み焼きのふちが固まってきたら、蓋をとって上下を返し、もう片面を弱めの中火で焼く。
- 4
お皿に盛って、オタフクソース(お好み焼きソース)、マヨネーズ・鰹節をかけて、小口切りした細ねぎを散らす。
レシピID
199476
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べジフルビューティーセルフアドバイザー・料理家
べジフルビューティーセルフアドバイザー。料理家。 「美味しく食べて体の内側から健康で綺麗になる」をモットーに、 繰り返し作りたくなる、素材の自然なうまみを生かした 体に優しいヘルシーレシピの開発を中心に活動中。 日々の暮らしを豊かにする「手作り」の大切さと楽しさを、 食を通して発信しています。