主菜
ホワイトソースから手作り☆牡蠣グラタン
投稿日2018/03/04
更新日2018/03/04
調理時間20分
手作りのホワイトソースがとろ～りとろける、簡単なのに本格的で、牡蠣の美味しさを堪能できる牡蠣グラタン。白ワインがすすむ、ブランチやおもてなしにもおすすめの簡単レシピです♪
材料2人分
- 牡蠣(加熱用)300g
- 牛乳200ml
- 玉ねぎ1/4個
- バター10g
- 薄力粉大さじ１
- 塩ひとつまみ
- とろけるチーズ適量
作り方
ポイント
玉ねぎに薄力粉を加えて炒めることで、ダマにならずクリーミーなホワイトソースが簡単にできます。 牡蠣をつぶさないように、優しくヘラで混ぜながら火を通すのがポイントです。
- 1
牡蠣(加熱用)は振り洗いして汚れをよく落として、水気を切り、玉ねぎは薄切りにする。
- 2
フライパンにバターを入れて玉ねぎを軽く炒めたら、薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで弱火でよく炒め、牛乳を加える。
- 3
中火で混ぜながら適度なとろみがついてきたら、牡蠣を加えて程良いとろみになるまで混ぜながら弱火で火を通し、塩で味を調える。
- 4
3を耐熱容器に入れてとろけるチーズを満遍なく散らしたら、オーブントースターで8～10分程度適度な焼目がつくまで焼く。
レシピID
250832
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べジフルビューティーセルフアドバイザー・料理家
べジフルビューティーセルフアドバイザー。料理家。 「美味しく食べて体の内側から健康で綺麗になる」をモットーに、 繰り返し作りたくなる、素材の自然なうまみを生かした 体に優しいヘルシーレシピの開発を中心に活動中。 日々の暮らしを豊かにする「手作り」の大切さと楽しさを、 食を通して発信しています。