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アスパラガスとソーセージのふわふわ卵炒め

10
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2019.04.15

分類主菜

調理時間: 10分

ID374747

Y's

美味しく食べて綺麗になる~ヘルシーレシピ

旬のアスパラガスの食感とソーセージの旨味に、ふわふわの卵がとろける、フライパンひとつでぱぱっとできる、簡単おかず。冷めても美味しいので、お弁当にもおすすめです☆

卵料理 フライパン ヘルシー 時短 野菜のおかず 弁当 簡単レシピ 胡椒 ソーセージ ビールに合うおつまみ フライパン お弁当 おかず アスパラガス 簡単 ごま油 子供

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材料2人分
アスパラガス 1束
ソーセージ 70g
2個
ひとつまみ
胡椒 少々
ごま油(白) 適量
作り方
Point!
卵はフライパンに入れたら、外側から内側に混ぜるように火を通すと、ふわふわに仕上がります。
  1. アスパラガスははかまを除いて、斜めにカットし、ソーセージも食べ易い大きさに斜めにカットする。卵は塩を加えて溶いておく。
  2. フライパンにやや多めのごま油(白)を加えて、溶いた卵を入れて、外側から内側に混ぜるようにしてふわふわ卵を作り、お皿に取り出しておく。
  3. ごま油を少々加え、アスパラガス、ソーセージの順に加え、アスパラガスに火が通ったら、卵を加えて崩しながら全体にからめ、器に盛って胡椒を振る。
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