しらすときゅうりの梅和え

5

2021.11.07

分類副菜

調理時間: 5分

ID 425075

えつこ

レシピブログアワード総合2位受賞/サイト雑誌等レシピ提供活動

あると便利な作り置き、朝ごはんのおかずにも使えます。

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    材料

    4人分
    きゅうり 1本
    しらす 大さじ4
    梅干し 1個分(我が家のは小さいので2個使っています)
    大さじ1
    砂糖 小さじ1/2
    ごま油 少々

    作り方

    ポイント

    きゅうりをすりこぎで叩くのがヘタなので、切れ目をいくつか入れ、手でバキっと割っています。
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    1. きゅうりをたたき割るか手でランダムに割り、塩(分量外)をもみこみしばらくおく。
    2. 1のきゅうりを洗い、水分をしっかり拭いておく。梅干しをたたき、酢、砂糖、ごま油と混ぜておく。
    3. きゅうりとしらす、調味料を一緒に混ぜる。
    0 79

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