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はねこ

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2014.12.02 公開
テーマ:料理のこと

焼き芋ポタージュ

最近の我が家のヒットメニュー。

材料は

・焼き芋

・玉ねぎ&オリーブ油

・塩

・牛乳

 

玉ねぎを少量のオリーブ油と塩と共にうっすら茶色くなるまで炒めます。

ミキサーに皮をむいた焼き芋と玉ねぎ、牛乳を入れてなめらかにします。

鍋にうつして、温めて味を調えれば出来上がり。

 

好みで水や牛乳で濃度は変えて。

 

いつもスープを作ると、

コンソメや中華スープなどだし関係を入れて、黒コショウもひいて・・・

としてしまうけど、

このスープはシンプルな材料で

びっくりするほど濃厚な仕上がりになります。

 

我が家はこのスープの為に焼き芋をつくるほどはまっているけれど、

焼き芋が残ってしまった時にぜひおためしください♪

 

 


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