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じゃがいもと玉ねぎのミルク煮

  • 2014.08.31

  • 119311
    じゃがいもと玉ねぎのミルク煮
    じゃがいもと玉ねぎのミルク煮

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    少し肌寒くなると必ず食卓にのぼる1品です。
    牛乳やチーズを使いますが、あっさりとしていて優しい味です。
    ジャガイモがしっとり仕上がります。

    材料(4人分)

    2個
    1/2個
    2枚
    50g
    200ml
    小さじ1/2
    少々
    適宜

    作り方

    1

    ジャガイモは皮をむいて5mm厚さの輪切りにします。
    玉ねぎは繊維にそって薄切り、ベーコンは1cm幅に切ります。

    2

    鍋に①とチーズを順番に重ねて入れていきます。2回ほど繰り返します。

    3

    上から牛乳を注ぎいれ、コンソメ、塩、コショウを振り入れます。

    4

    直火にかけて加熱し、沸騰したら火を止めます。
    蓋をして、オーブンでジャガイモが柔らかくなるまで加熱します。
    180℃ー20分~

    5

    皿に盛り付け、パセリを振ります。

    ポイント

    牛乳だけで煮るのでとても吹きこぼれやすいです。
    今回はオーブンで加熱しましたが、直火で作る場合は、少し大きめのお鍋を使用し、蓋を少しずらして加熱します。
    チーズやベーコンの塩気によって、最後に好みで塩・コショウで味を調えます。

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