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もっちり和マッシュ

  • 2014.09.12

  • 119363
    もっちり和マッシュ
    もっちり和マッシュ

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    シンプルな材料で簡単にできる一品です。

    材料(4人分)

    2~3個(300~400g)
    ひとつまみ
    A 大さじ1
    A 大さじ2
    適量

    作り方

    1

    ジャガイモは皮をむき、4等分に切ります。
    鍋に水とともに入れて火にかけ、ジャガイモが柔らかくなるまで茹でます。
    (15分~)

    2

    水けをきり(鍋の蓋でおさえて水をきると楽ちん)、塩をくわえて大まかに木べらなどでくずします。
    冷めたらすり鉢で粘りがでてなめらかになるまでよくすります。

    3

    4等分にし、ラップに包んで茶巾にしぼります。
    器に盛り、合わせたAとわさびやゆずコショウを添えます。

    ポイント

    レシピは短時間で作れるように、ジャガイモを切ってから茹でていますが、皮つきのまま丸ごと茹でたり、蒸したりした方が、よりもっちり感が増します。

    このレシピのキーワード
    じゃがいも

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