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計り不要! ヨーグルトで作る・クレメダンジュ

  • 2014.10.09

  • 120138
    計り不要!
ヨーグルトで作る・クレメダンジュ
    計り不要!
ヨーグルトで作る・クレメダンジュ

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    材料を使い切り!
    少ない材料でとびきりおいしく仕上がります♪

    材料(4個分)

    1パック
    1枚
    1個分
    大さじ2
    4枚
    タコ糸
    適量

    作り方

    下準備

    ザルにキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを入れて水切りします(一晩)。

    1

    卵白をボウルに入れて泡立てます。
    砂糖を3回くらいに分けて加えその都度泡立て、しっかりしたメレンゲを作ります。

    2

    ホワイトチョコレートを手で割り、耐熱ボウルに入れます。
    ラップをして電子レンジで加熱し、溶かします。(600W 1分~)

    3

    ②にヨーグルトを1/4量ほど入れて手早く混ぜます。
    残りのヨーグルトも3回くらいに分けて手早く混ぜます。
    (ヨーグルトが冷たいので、生地がだんだん固くなっていきますがそれでOKです)

    4

    ①に③を3回くらいに分けて加え、
    ゴムべらでメレンゲの泡が消えないようにさっくりと混ぜ合わせます。

    5

    ガーゼを折りたたんで器に敷き、④を分け入れます。
    タコ糸で縛って、冷蔵庫でしっかり冷やします(2時間~)。

    6

    食べる時に好みのジャムやはちみつをかけてどうぞ。

    ポイント

    ヨーグルトは1パック450g入りのもの、チョコレートは1枚40~45gのものを使用しました。
    砂糖は上白糖でもグラニュー糖でもOKです。

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