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レンコンのチーズガレット

  • 2014.11.10

  • 121096
    レンコンのチーズガレット
    レンコンのチーズガレット

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    れんこんの形を生かしてかわいらしく仕上げます。
    もちもち&しゃきしゃきの2種類の食感が楽しい♪

    材料(3~4人分)

    正味300g
    大さじ1
    少々
    50g
    適量

    作り方

    1

    レンコンは皮をむき200g位をすりおろし、
    残りは2~3mm厚さの輪切り(直径が大きければ半月切り)にします。

    2

    ボウルにすりおろしたレンコン、片栗粉、塩、チーズを入れて混ぜます。

    3

    フライパンにオリーブ油(分量外)を入れて軽く熱し、薄切りにしたレンコンを並べます。
    レンコンの上に②の生地をのせて平らにし、蓋をして焼きます。
    焼き色が付いたら裏返し、蓋を取ってチーズがカリカリになるまで焼きます。
    好みでコショウをかけて仕上げます。

    ポイント

    チーズの塩気により、塩の量が変わります。
    味が足りなければ、焼き上がりに上から塩を振ってください。
    中火でじっくり焼くとチーズが溶けてカリカリに仕上がります

    このレシピのキーワード
    チーズ れんこん

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