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アボカドパンケーキ

  • 2014.11.14

  • 121391
  • デザート
    アボカドパンケーキ
    アボカドパンケーキアボカドパンケーキ

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    バターの代わりにアボカドをたっぷり入れた緑色がきれいなパンケーキです。
    トロッととろけるアボカドに、はちみつをたっぷりかけて♪

    材料(直径10cmのパンケーキ6枚分)

    A 80g
    A 小さじ1
    A 大さじ2
    1個
    50ml
    1/2個
    小さじ1

    作り方

    1

    ボウルにAを入れて泡だて器でぐるぐる混ぜます(粉は振るわなくてOK)。
    中心に卵を割りいれて牛乳も加えます。
    周りの粉を崩すようにして泡だて器で中心から外側に向かってぐるぐる混ぜます。

    2

    粉っぽさが無くなったら、アボカドをスプーンで小さくすくいながら②に加えてレモン汁も加えます。ゴムベラでさっくり混ぜます。

    3

    フライパンに油(分量外)を薄く引き熱します。
    1度火からおろして濡れ布巾の上に置いて熱を取ります。
    ②を流して中火にかけます。
    蓋をして焼き、泡が少し出てきたら蓋を取って裏返しさらに焼きます。

    ポイント

    泡がふつふつ出てきたらすぐに裏返すとふっくらと膨らみます(表面が乾いてから裏返すとふくらみが悪くなるので注意です)。
    はちみつをかけて甘くしても、卵とベーコン、チーズなどを合わせてしょっぱくしてもどちらでも!
    冷めてもおいしく食べられますよ。

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