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じゃがいもスコーン

  • 2014.11.29

  • 121754
    じゃがいもスコーン
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    じゃいもを入れることでもちっ&ふかっとした独特の食感に。

    材料(4個分)

    1個
    A 100g
    A 小さじ2/3
    A 少々
    A 小さじ2
    大さじ1
    大さじ2(40g)
    大さじ1~

    作り方

    下準備

    じゃがいもは皮ごとラップに包んで、電子レンジで加熱します。
    1個100gのじゃがいもで、600w・2分~が目安です。
    1分経ったら上下を返すとまんべんなく火が通りやすいです。
    熱いうちに皮をむいて、マッシャ―などでつぶします。
    (ここから50g使います)
    オーブンは180℃に温めます。

    1

    ボウルにAを入れて手で混ぜます。
    じゃがいもを入れてなじまぜ、油を加えます。
    両手で粉をはさみ、すり合わせるようにしまがら全体を混ぜます。

    2

    ヨーグルトと牛乳を加えてカードなどで練らないようにまとめます。
    ある程度まとまったら、生地を切って重ねるようにしながらまとめていきます。

    3

    2cm厚さに伸ばし、4等分に分けてオーブンで焼きます。
    180℃-15分 その後 200℃-5分

    ポイント

    レシピは男爵いもで作っていますが、メークインでも大丈夫です。
    じゃがいもによって牛乳の入る量が違います、様子を見ながら加えて生地をまとめて下さい。
    パセリや黒コショウを練りこんでもおいしいです。

    このレシピのキーワード
    粉もの・生地もの

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